Prep: 30 min
Gotować: 30 min
Total: 1 godzina
Podaje: 8
Wydajność: 1 - 9 cali ciastko
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 341 kalorii, białko 4,8 g, węglowodany 53 g, tłuszcz 12,7 g, cholesterol 85,7 mg, sód 245,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
2.
Na ciężkiej żelaznej patelni, na średnim ogniu, wymieszaj 1 szklankę cukru, aż się rozpuści i zarumieni się na złoty kolor.
3.
Zmniejsz ogień do niskiego i wymieszaj z wrzącą wodą.
4.
Odstaw.
5.
, W ciężkim rondlu roztop masło.
6.
Zdejmij z ognia.
7.
Dodaj mąkę i sól do masła, dobrze mieszając.
8.
Dodaj 1/4 mleka.
9.
Wróć na patelnię, aby wyłączyć piec, na małym ogniu i dodaj pozostałą 1/4 szklanki mleko i syrop karmelowy Gotuj cały czas mieszając, aż zgęstnieje Włóż żółtka do małej miski Dodaj około połowy gorącej masy do żółtek jajek Wlej masę z powrotem do pozostałej masy karmelowej Gotuj 1 minuty i wlać do upieczonego tarta.
10.
Białka ubić ze śmietaną t Tatar na pienisty.
11.
Dodaj pozostałe 1/2 szklanki cukru, bardzo powoli, ubijając, aż białka będą sztywne.
12.
Rozłóż na e l nadziewać i piec w 400 stopniach przez 10 minut, aż beza lekko się zrumieni.
