Ciasto Jeżynowo-Jagodowe

Pokrój tłuszcz na 2 szklanki mąki i soli, aż tłuszcz będzie miał wielkość małego groszku. Skrapiaj wodą po 1 łyżce stołowej do zwilżenia mąki. Uformuj kulę, zawiń w folię foliową i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Podziel Ciasto na pół i rozwałkować na pół na lekko posypanej mąką desce. Wyłożyć ciasto na 9-calowy talerz. Rozwałkować górną warstwę ciasta i odstawić.

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C).

Wymieszaj cukier , 1/3 szklanki mąki i cynamon Dodać jagody do panierowania Wlać nadzienie do wyłożonej ciasta formą Posypać sokiem ćwiartką cytryny i posypać masłem Na wierzchu wyłożyć górną skórkę Pociąć na wierzchu szczeliny, aby wywietrzyć parę Zamknąć skórkę i spulchnić brzegi.

Przykryj brzegi skórki folią aluminiową, aby zapobiec przyrumienieniu. Piecz w nagrzanym piekarniku, aż skórka nabierze złotego koloru, a soki będą bulgotać, ok. 2 godz. około 45 minut. Usuń folię podczas ostatnich 12 minut gotowania.