Ciasteczka z masłem cytrynowym

W średniej misce ubij masło i brązowy cukier mikserem elektrycznym, aż się połączą. Wymieszaj skórkę z cytryny, ekstrakt z cytryny i wanilię.

Wymieszaj mąkę i sól z masłem Przenieś mieszaninę na papier woskowany lub plastikowa folia Zwiń w kłodę (aby pokroić ciasteczka) lub uformuj w dysk (aby użyć krajalnic); zawiń ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C).

Rozwałkuj ciasto rozłóż na lekko posypanej mąką powierzchni do grubości 1/4 cala. Wytnij ciasteczka 2,5 cm okrągłym nożem i umieść w odległości 2 cali od nie natłuszczonej blachy do pieczenia. (Lub pokrój ciasteczka i umieść na blachach do pieczenia.) Zbierz i ponownie rozwałkuj pozostałe ciasto.

Piec w piekarniku nagrzanym, aż brzegi będą jasnobrązowe, ale nie przyrumienione, około 20 do 25 minut Odstawić na blasze do pieczenia ucho 2 minuty. Wyjmij na ruszcie i ostudź całkowicie.