Ciasteczka Red Velvet Crinkle

Rozgrzej piekarnik do 375 st. C. Roztop masło; ostudź. Umieść cukier puder i mąkę kukurydzianą w płytkim naczyniu. Wymieszaj widelcem.

Włóż do dużej miski masę do ciasta, schłodzone masło, jajka i skórkę z cytryny. Wymieszaj ręcznie, aż dobrze się wymiesza i uformuje ciasto.

Uformuj 1-calowe kulki i rozwałkuj je cukrem pudrem. Ułóż na chłodnych, nienatłuszczonych blachach do pieczenia w odległości około 2 cali.

Piecz po 1 arkuszu na raz, w na środku piekarnika przez 9 do 11 minut lub do zastygnięcia. Schłodzić 1 minutę. Przenieść na ruszt do całkowitego ostygnięcia.

Przechowywać w hermetycznym pojemniku wyłożonym woskiem lub pergaminem do osobnych warstw.