Ciasta z czarną fasolą

1.

Włóż czarną fasolę do dużego garnka z wystarczającą ilością wody do przykrycia.

2.

Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 1 godzinę lub do miękkości.

3.

W elektrycznym blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj czarną fasolę na gładką masę.

4.

Dodaj kminek, chili w proszku, sól i kolendra; wymieszaj.

5.

Zwiń miksturę w kulki, pozostawiając 3 łyżki mieszanki na kulkę.

6.

Umieść kulki między arkuszami woskowanego papieru i wciśnij woskowany papier w krążki o grubości 1/8 cala.

7.

Rozgrzej olej na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.

8.

Smaż ciastka 2 lub 3 minuty z każdej strony.

9.

W misce połącz jogurt, mleko i pieprz cayenne (do smaku).

10.

Podawaj sos na gorÄ…cych plackach z czarnÄ… fasolÄ….