Ciasta Filo Z Ricottą I Malinami

Odsącz ricottę w durszlaku na 20 minut; odstaw na bok.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C). Spryskaj 6 3-calowych patelni do tarty z luźnym dnem beztłuszczowym sprayem do gotowania.

Połóż arkusze filo w stos i użyj linijki, aby odrysować 6 5-calowych kwadratów na górnym arkuszu (3 szerokie kwadraty i 2 dolne kwadraty). Używając ostrego noża, wytnij wzdłuż narysowanych linii, w poprzek 5 arkuszy ciasta. Natychmiast wyłóż każdą tartę patelnię z 5 arkuszami ciasta, delikatnie szczotkując roztopione masło lub margarynę między warstwami. Przytnij brzegi ciasta.

W średniej misce połącz ricottę, cukier, jajko, skórkę pomarańczową, ekstrakt waniliowy i gałkę muszkatołową. Ubijaj mikserem elektrycznym, aż gładkie. Wlać równą ilość mieszanki do każdej formy do tarty .

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut, aż się zarumienią. Lekko ostudź tarty, a następnie umieść maliny na wierzchu Do podania zdjąć tarty z patelni i posypać cukrem pudrem.