Prep: 30 min
Cook: 25 min
Total: 55 minut
Serves: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 558 kalorii, białko 12,3 g, węglowodany 88,2 g, tłuszcz 16,9 g, sód 1309,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść kostki bakłażana w durszlaku.
2.
Dodaj sól i dobrze wymieszaj.
3.
Pozwól bakłażanowi odsączyć przez 15 minut, a następnie lekko spłucz wodą.
4.
Pozwól bakłażanowi odsączyć z powrotem do durszlaka.
5.
Włóż Doprowadź wodę do wrzenia w dużym garnku.
6.
Dodaj makaron i gotuj przez około 5 minut do miękkości.
7.
Odcedź i dobrze spłucz zimną wodą.
8.
OdsÄ…cz makaron na durszlaku przez co najmniej 10 minut.
9.
Połącz sherry i mąkę kukurydzianą w małej misce Dobrze wymieszaj i odstaw.
10.
W rondlu wymieszaj ocet winny, wodÄ™, imbir, cukier, imitacjÄ™ ryby i cebulÄ™.
11.
Zagotuj mieszankę, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
12.
Na dużej patelni, najlepiej nieprzywierającej, rozgrzej 1 1/2 łyżki oleju na średnim ogniu.
13.
Dodaj bakłażana i smaż przez 5 minut, często mieszając.
14.
Dodaj czosnek i czerwoną paprykę i smaż od czasu do czasu mieszając jeszcze przez 5 minut lub do momentu, gdy bakłażan zmięknie.
15.
Dodaj mieszankÄ™ cebuli i octu oraz mieszankÄ™ skrobi kukurydzianej i sherry.
16.
Gotuj przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszajÄ…c.
17.
Utrzymuj mieszaninÄ™ w cieple.
18.
Na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu podgrzej pozostałe 1 1/2 łyżki oleju na średnim ogniu.
19.
Gdy olej zacznie palić, dodaj makaron, a następnie ułóż na wierzchu dwa lub trzy talerze, aby bardziej zrumienić.
20.
Odstaw makaron na średnim ogniu przez 5 minut.
21.
Gdy makaron nabierze złocistej skórki na dnie, zdejmij talerze, odwróć makaron łopatką i gotuj przez 5 minut z drugiej strony.
22.
Następnie zdejmij patelnię z ognia.
23.
Dodaj orzeszki ziemne do mieszanki z bakłażana i nałóż je na talerze.
24.
Podziel makaron na cztery części i ułóż je na wierzchu warzyw i sosu.
25.
Posyp miętą, jeśli chcesz, i podawaj.
