Chleb Bananowo Kardamonowy

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Nasmaruj bochenek o wymiarach 9x5 cali.

W małym rondlu połącz rodzynki i rum. Gotuj na średnim ogniu do powolnego wrzenia, następnie zdejmij z ognia i ostudź 10 minut.

W dużej misce wymieszaj rozgniecione banany, brązowy cukier, olej rzepakowy i jajka za pomocą miksera elektrycznego przez 1 minutę Przesiej razem mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i zmielony kardamon, mieszaj jajka łyżką, aż dobrze się połączą, dodaj orzechy włoskie i nasączone rumem rodzynki na końcu. Wlej ciasto na przygotowaną patelnię.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50 do 60 minut, aż włożona wykałaczka będzie czysta. Pozostawić chleb lekko ostygnąć przed wyjęciem z patelni.