Chipsy z czterema przyprawami

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, imbir, goździki, gałkę muszkatołową i cynamon. Odstaw. W średniej misce wymieszaj brązowy cukier, masło i tłuszcz piekarski. Dodaj melasę i jajko. Stopniowo dodawaj suche składniki, aż przykryć i schłodzić ciasto na co najmniej 1 1/2 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Lekko posmaruj blachę do pieczenia lub wyłóż papierem do pieczenia.

Rozwałkuj zimne ciasto na 1 cal kulki. Obtocz każdą kulkę w cukrze gruboziarnistym. Jeśli nie masz cukru grubego, możesz użyć zwykłego cukru. Umieść ciasteczka w odstępach 2 cali na przygotowanych blachach do pieczenia i lekko spłaszcz.

Piecz przez 9 do 12 minut w nagrzanym piekarniku, aż ciasteczka są popękane, ale nadal miękkie w środku Wyjąć z blachy do ostygnięcia na drucianych rusztach Przechowywać schłodzone ciasteczka na hermetyczny pojemnik na okres do 2 tygodni.