Chińskie bułeczki gotowane na parze z nadzieniem mięsnym

Ugotuj mieloną wieprzowinę w woku na średnim ogniu. Po 3 minutach gotowania dodaj posiekane krewetki według uznania. Gotuj, aż wieprzowina nie będzie już różowa. Odcedź, dopraw solą i ostudź.

Wymieszaj zieloną cebulę, imbir, sos sojowy wino ryżowe olej cukier i pieprz Dodaj mięso mielone Dodaj wodę i dobrze wymieszaj Schłodź w zamrażarce przez 2 godziny lub w lodówce na noc, aby ujędrnić i wymieszać smaki.

Przygotuj ciasto dla chińskich bułek gotowanych na parze.

Zrób kulki z ciasta. Zawiń je w okrąg (jak opakowania Won-Ton). Umieść 1 łyżkę przygotowanej mieszanki mięsnej na środku każdego koła i owiń ciasto wokół nadzienia. Umieść szwy na kwadratach papier woskowany. Odstawiaj do podwojenia , około 30 minut.

W woku zagotuj wodę i zmniejsz ogień do średniego; woda nadal powinna się gotować. Parować na małym stojaku pośrodku woka. Przenieś tyle bułek na papier woskowany, ile wygodnie zmieści się na płycie do gotowania na parze, pozostawiając 1 do 2 cali między bułkami. Pomiędzy płytą parową a wokiem powinna być co najmniej 2 cale przestrzeni. Przykryj wok pokrywką. Bułki gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 15-20 minut.

ZDEJMIJ POKRYWŚ˜ PRZED wyłączeniem ogrzewania, w przeciwnym razie woda kapie z powrotem na powierzchnię bułki i powoduje żółtawe "pęcherzyki" na powierzchni bułki . Kontynuuj gotowanie na parze bułek, aż wszystkie będą ugotowane.