Chilijskie Alfajores

Włóż całą nieotwartą puszkę mleka skondensowanego do dużego rondla. Napełnij rondel wodą i zagotuj. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj aż mleko w środku się skarmelizuje, około 2 godzin.

Usuń z podgrzej i ostudź podczas przygotowywania ciasteczek

Rozgrzej piekarnik do 165 stopni C.

Ubij masło i cukier w misce mikserem elektrycznym na gładką masę. Wmieszaj jajko, a następnie wmieszaj mąkę aż dobrze się połączy.

Upuść ciasto małymi łyżeczkami na nie natłuszczoną blachę do ciastek. Zanurz palec w mące i wbij każde ciasteczko w małe, bardzo cienkie kółko (około ćwiartki).

Piecz w nagrzanym piekarniku aż zacznie brązowieć na brzegach i nie będzie już mokry w środku 10 do 12 minut Schłodzić na blasze 1 minutę przed przeniesieniem do ciebie drut do ostygnięcia, 8 do 10 minut więcej.

Schłodzone ciasteczka z karmelizowanym skondensowanym mlekiem.