Prepare: 20 minut
Cook: 2 godziny 45 minut
Additional: 20 minut
Total: 3 godziny 25 minut
Serves: 12
Yield: 1 patelnia 10x15
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 730 kalorii, białko 42,9 g, węglowodany c 49,8 g, tłuszcz 39,2 g, cholesterol 159, 4 mg, sód 1513,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Kiełbasę i mieloną wołowinę umieścić w dużym rondlu na średnim ogniu; gotować i mieszać, aż wołowina się zarumieni i krucha, około 10 minut.
2.
Włoskie przyprawy ziołowe i płatki czerwonej papryki Ustaw ogień na średni i gotuj, aż grzyby wypuszczą soki, a dno patelni będzie prawie suche.
3.
Wlej przygotowany sos marinara do mieszanki mięsnej.
4.
Wlej wodę do słoika z sosem marinara i wstrząśnij aby usunąć cały sos ze słoika dodać do mieszanki Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, aż mięso będzie wyjątkowo miękkie, około 2 godzin Dodać trochę więcej wody, jeśli sos stanie się zbyt gęsty Odsączyć nadmiar tłuszczu z powierzchni sosu i doprawić solą i czarny pieprz, jeśli to konieczne.
5.
Wyłącz ogień.
6.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C), Ubij jajka w dużej misce i dodaj ser ricotta, 8 uncji pokrojonego w kostkę sera mozzarella i 2/3 szklanki sera Parmigiano-Reggiano.
7.
Doprawić mieszankę serową 1 łyżeczką soli, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i pieprzu cayenne; wymieszać z pietruszką.
8.
Doprowadź do wrzenia w dużym garnku osoloną wodę.
9.
Ugotuj lasagne we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie dobrze ugotowana, ale jędrna po ugryzieniu, około 8 minut.
10.
Odcedź i opłucz makaron i odłóż je na bok w misce z zimną wodą.
11.
Rozłóż 1/4 sosu na dnie 10x15-calowej formy do pieczenia.
12.
Na wierzch nałożyć 1/3 makaronu i posmarować makaron połową masy serowej ricotta.
13.
Rozłóż 1/4 sosu mięsnego na serze, przykryj 1/3 makaronu i rozprowadź pozostałą połowę mieszanki ricotty na makaron.
14.
Rozłóż 1/4 sosu mięsnego na nadzieniu serowym.
15.
Lekko postukaj patelnią o solidną powierzchnię roboczą, aby ułożyć warstwy.
16.
Nałóż ostatnią 1/3 makaronu na sos i rozprowadź pozostałą 1/4 sosu na makaronie.
17.
Ułóż wierzch patelni 4 uncjami pokrojonego w kostkę świeżego sera mozzarella i posyp 1/2 szklanki Parmigiano-Reggiano.
18.
Przykryj patelnię folią, uważając, aby nie dotykać górnej części patelni folią aluminiową.
19.
Umieść patelnię na blasze do pieczenia, aby złapać rozlane płyny.
20.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut.
21.
Usuń folię i gotuj, aż lasagne będzie złocisto-brązowa i musująca, jeszcze 30 do 35 minut.
22.
Odstaw na 20 minut przed pocięciem na kwadraty.
