Przygotowanie: 45 min
Gotowanie: 1 godz. 5 min
łącznie: 1 godz. 50 min
Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 424 kcal, białko 10g, węglowodany 28,8g, tłuszcz 28,9g, cholesterol 90,3mg, sód 289,8mg.Przygotowanie przepisu
1.
W dużym garnku z osoloną wodą ugotuj cannelloni.
2.
(Rozparzanie to częściowe gotowanie makaronu we wrzącej wodzie; skończą się gotować po upieczeniu).
3.
Tymczasem ugotuj 2 ząbki czosnku i 2 szalotki na 1 łyżce oliwy olej w średnim rondlu na średnim ogniu przez 30 sekund Wlej sherry, podkręć ogień i zredukuj płyn o połowę Dodaj śmietanę i zredukuj do około 1 1/2 szklanki płynu Zdejmij z ognia i dopraw sól i pieprz do smaku.
4.
Odłóż sos śmietanowy.
5.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
6.
Podsmaż cebulę, 3 szalotki, 3 ząbki czosnku, pieczarki, cukinię i bakłażany na oliwie z oliwek, aż wszystko warzywa są miękkie Przełożyć do dużej miski Dodać czerwoną paprykę, bazylię, organo, ricottę i parmezan Doprawić do smaku solą i pieprzem Odstawić nadzienie.
7.
Rozgrzać piekarnik nie w 350 stopniach F (175 stopniach C).
8.
Lekko posmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
9.
Napełnij cannelloni nadzieniem warzywnym/serowym.
10.
Umieścić w przygotowanym naczyniu do pieczenia i polać sosem śmietanowym.
11.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.
