Brandy Alexander Cake

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Piecz ciasto w piekarniku przez 10 minut; odstaw.

W rondelku zmiękcz żelatynę w zimnej wodzie. Dodaj 1/3 szklanki cukru, sól i ubite żółtka wymieszać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż żelatyna rozpuści się i mieszanina przykryje łyżkę. Nie doprowadzać do wrzenia.

Zdjąć z ognia, dodać koniak i creme de cacao. Schłodzić, aż mieszanina zgęstnieje.

W misce , ubić białka na sztywną pianę, ubijając powoli dodawać pozostały cukier. Mieszankę białek z cukrem włożyć do gęstego nadzienia.

Łšmietanę ubijamy i delikatnie do połowy wsypujemy do mieszanki koniakowej. Wlać na spód krakersów graham, przykryć i wstawić na godzinę do lodówki .Udekoruj pozostałą bitą śmietaną i lokami czekoladowymi.