Prep: 15 min
Cook: 8 godzin
Additional: 9 godzin 15 minut
łącznie: 17 godzin 30 minut
Porcje: 10
Wydajność: 10 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 384 kalorii, białko 24,5 g, węglowodany 3,6 g, tłuszcz 29,7 g, cholesterol 117,1 mg, sód 800 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W średniej misce wymieszaj paprykę, pieprz cayenne, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól, mielony czarny pieprz, kminek, brązowy cukier, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową.
2.
Obficie nakładaj na żeberka.
3.
Umieść żeberka w dużej brytfannie, przykryj i wstaw do lodówki na noc.
4.
Wyjmij żeberka z lodówki na 1 godzinę przed wędzeniem, Ustaw wędzarnię na świeżym powietrzu, podnosząc temperaturę do 95 do 110 stopni C, Wędzone żeberka na 6 do 8 godzin, dodając wióry drzewne, aby utrzymać stały dym (około garść co 30 do 45 minut).
5.
są gotowe, gdy są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
6.
Wyjmij z palacza i odstaw na 15-20 minut przed podaniem.
