Biryani Chicken Biryani

Składniki



Informacje o wartości odżywczej

Par portion: 1045 kalorii, białko 76,4 g, węglowodany 57,8 g, tłuszcz 55,2 g, cholesterol 298,6 mg, sód 832,4 mg


Przygotowanie przepisu

1.



Połącz plasterki cebuli, mąkę kukurydzianą i sól w misce na 6 godzin przed gotowaniem; mieszaj, aż cebula będzie dobrze pokryta skrobią kukurydzianą.

2.



Rozgrzej olej na patelni z grubym dnem na średnim ogniu.

3.



Dodaj cebulę partiami i Smażyć, aż będzie dobrze zrumieniona i chrupiąca, przez 5 do 7 minut na partię.

4.



Upewnij się, że cebula się nie zrumieni.

5.



Odsącz na ręcznikach papierowych i dopraw solą.

6.



Powtórz z pozostałymi plasterkami cebuli, dodając więcej oleju i dostosowując temperaturę w razie potrzeby.

7.



Pozostaw cebulę do ostudzić i odstawić.

8.



czosnek, imbir, kurkuma, sól i pieprz do marynaty w dużym zamykanym pojemniku.

9.



Dodać udka i udka z kurczaka, wymieszać w marynacie i marynować przez co najmniej 6 godzin, do nocy.

10.



Rozgrzać olej na 2 dużych patelniach na dużym ogniu i podsmażyć świeże liście curry, biryani, liście laurowe, paprykę, tymianek, kminek i kurkuma aż pachnie, 1 do 2 minut.

11.



Dodaj kurczaka i zrumień z obu stron, 3 do 4 minut z każdej strony.

12.



Wlej wodÄ™, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

13.



Kurczak nie musi być w pełni ugotowany.

14.



Tymczasem zagotuj 6 szklanek wody na dużym ogniu.

15.



Dodaj ryż, strąki kardamonu, goździki, liście laurowe, laskę cynamonu, kminek, kurkumę i szafran.

16.



Wróć do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie ugotowany w 3/4, około 15 minut.

17.



Ryż nie powinien być zbyt miękki i podczas degustacji powinien być lekko zgryziony.

18.



Odłóż na bok.

19.



Rozgrzej piekarnik do 165 stopni C.

20.



Spryskaj 2 duże patelnie sprayem do pieczenia.

21.



Wyrzuć duże przyprawy z pilawu ryżowego.

22.



Ułóż połowę pilawu ryżowego, groszek, rodzynki, orzechy nerkowca i smażoną cebulę na dnie patelni.

23.



Spryskaj połową wody różanej.

24.



Połóż kawałki kurczaka na ryżu.

25.



Powtórz z kolejną warstwą ryżu, groszku, rodzynek, orzechów nerkowca, smażonej cebuli i wody różanej.

26.



Skrop roztopionym masłem i dowolnym sokiem z patelni podczas gotowania kurczaka i ryżu.

27.



Patelnie szczelnie przykryj foliÄ….

28.



Piecz w nagrzanym piekarniku, aż kurczak nie będzie już różowy na kościach, a soki będą klarowne, około 50 minut.

29.



Termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w pobliżu kości powinien wskazywać 165 stopni F (74 stopnie C).

30.



Wyjmij z piekarnika i usuń folię.

31.



Zamieszaj przed podaniem i podawaj na gorÄ…co.

Komentarze do przepisów Biryani Chicken Biryani

Zostaw swój komentarz:



Pokochasz te alternatywy

przepisy Naleśniki Mangas II

Naleśniki Mangas II

Widzieć Naleśniki Mangas II
przepisy Restaurant Style Mango Lassi

Restaurant Style Mango Lassi

Widzieć Restaurant Style Mango Lassi
przepisy Curry z czerwoną soczewicą

Curry z czerwoną soczewicą

Widzieć Curry z czerwoną soczewicą
przepisy Halibut Z Ziołami Balsamicznymi

Halibut Z Ziołami Balsamicznymi

Widzieć Halibut Z Ziołami Balsamicznymi
przepisy Basil Chicken Over Angel Hair

Basil Chicken Over Angel Hair

Widzieć Basil Chicken Over Angel Hair

Szukasz list podobnych przepisów?

przepisy kuchnia świata

kuchnia świata

Widzieć kuchnia Å›wiata
przepisy azjatyckie

azjatyckie

Widzieć azjatyckie
przepisy Dania główne

Dania główne

Widzieć Dania główne

Inne przepisy w kategorii "indyjski"