Białe Ciasto Owocowe

Posiekaj ananasa, rodzynki i wiśnie. Połącz pokrojone owoce z porzeczkami, skórką pomarańczową i cydrem; moczyć w soku pomarańczowym przez noc.

Rozgrzej piekarnik do 135 stopni C. Umieść mały rondelek z wodą w piekarniku. Wyłóż jeden bochenek 5x9-calowy i dwa 3x8-calowy bochenek pergaminem lub podwójnie woskowanym papierem.

W dużej misce ubij masło i cukier puder. Dodaj ubite żółtka. Dodaj owoce, sok i orzechy. Wmieszaj przesianą mąkę.

W czystej misce ubij białka na sztywną pianę. Złóż patelnie do pełna w 2/3.

Piecz 2 do 2 1/2 godziny na złoty kolor lub do włożona wykałaczka wychodzi czysta."].