Best Prime Rib Roast

Wymieszaj imbir, dżem, czosnek, sos sojowy, brązowy cukier, ostry sos i musztardę. Dodaj piwo. Pokłuj wszystko w pieczeń widelcem dwuzębnym. Zalej marynatę na pieczeń. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, co najmniej dwa razy.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C).

Ułóż pieczeń na ruszcie w brytfannie. Wlej około 1 szklanki marynaty do brytfanny i wyrzuć resztę marynaty Zalej pieczeń oliwą z oliwek i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem Włóż termometr do pieczenia na środek pieczeni, upewniając się, że miernik termometru nie dotyka żadnych kości. Przykryj patelnię folią aluminiową i szczelnie zamknij brzegi wokół patelni.

Ugotuj pieczeń przez 1 godzinę w nagrzanym piekarniku.Po pierwszej godzinie zdejmij folię aluminiową Spray, zmniejsz ogień do 325 stopni F (165 stopni C) i kontynuuj pieczenie jeszcze przez 1 godzinę. Miernik powinien mieć co najmniej 140 stopni F (60 stopni C) dla średniej i 170 stopni F (76 stopni C) dla dobrze zrobione. Wyjmij brytfannę z piekarnika, przykryj pieczeń folią aluminiową i odstaw na około 30 minut przed pokrojeniem.