Belgijskie Gofry

1.

W małej misce rozpuść drożdże w 1/4 szklanki ciepłego mleka.

2.

Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 10 minut.

3.

W dużej misce wymieszaj żółtka, 1/4 szklanki ciepłego mleka i roztopione masło Dodaj drożdże mieszankę, cukier, sól i wanilię Dodać pozostałe 2 1/2 szklanki mleka na przemian z mąką, kończąc na mące.

4.

Białka ubić do uzyskania miękkości, wymieszać w cieście.

5.

Przykryć miskę szczelnie folią.

6.

Odstawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości, około 1 godziny.

7.

Rozgrzej gofrownicę Posmaruj olejem i wlej około 1/2 szklanki (lub zgodnie z zaleceniami producenta) na środek gofrownicy Zamknij pokrywkę i piecz do momentu, gdy para przestanie parować, a gofr będzie złocisto-brązowy Podawać natychmiast lub trzymaj w cieple w piekarniku 200 stopni.