Bekonowe Klopsiki

Umieść boczek na dużej, głębokiej patelni. Gotuj na średnim ogniu, aż równomiernie się zarumieni. Odcedź, zachowując tłuszcz, pokrusz i odstaw.

W dużej misce przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia. Delikatnie dodaj pietruszkę i pieprz W miarce na 1 szklankę ubić jajka i dodać tyle mleka, aby osiągnąć poziom 1/2 szklanki Wymieszać masę jajeczną i sos z jaj bekon w mące, wymieszać widelcem, aż dobrze się połączą Dodać więcej mleka, jeśli ciasto jest zbyt suche. Dodaj pokruszony bekon; dobrze wymieszaj.

W rondelku o pojemności 2 litrów podgrzej bulion na średni ogień. Wrzuć ciasto łyżkami do gotującego się bulionu. Przykryj i gotuj około 12 minut lub do końca.