Prep: 15 min
Cook: 30 min
Additional: 30 min
Total: 1 godz. 15 min
Porcje: 8
Wydajność: 40 Chrupek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 275 kalorii, białko 7,6 g, węglowodany 9,4 g, tłuszcz 23,3 g, cholesterol 96,6 mg, sód 485,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ułóż bekon na dużej patelni i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż równomiernie się zarumieni i chrupi, około 10 minut.
2.
Plastry bekonu odsącz na papierowych ręcznikach.
3.
Pokrusz lub posiekaj Odsącz tłuszcz z patelni, zachowując 1 łyżkę stołową.
4.
Wymieszaj serek śmietankowy, creme fraiche, zieloną cebulę i sok z limonki w misce.
5.
Jeśli mieszanina wydaje się zbyt gęsta, dodaj wystarczającą ilość wody, aby rozcieńczyć do preferowanej konsystencji.
6.
Ustaw patelnię na średnim ogniu.
7.
Dodaj zimną wodę, masło, Zatrzymany tłuszcz z bekonu i sól Zagotuj miksturę Zmniejsz ogień do średniego Wlej mąkę za jednym razem Wymieszaj i zetrzyj drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się zbierać, 2 do 3 minut Zdejmij patelnię z ognia.
8.
ciasto przełożyć do miski, schłodzić przez około 5 minut.
9.
Gdy ciasto ostygnie, ubij w 1 jajku.
10.
Masa rozdzieli siÄ™ nieznacznie.
11.
Kontynuuj ubijanie pierwszego jajka, aż mieszanina połączy się.
12.
Powtórz z drugim jajkiem.
13.
Zeskrob boki miski.
14.
Dodaj pokrojone w kostkę jalapeno, kawałki bekonu, starty ser, pieprz cayenne i pieprz czarny.
15.
Dobrze wymieszaj szpatułką.
16.
Zawiń ciasto w folię i wstaw do lodówki, aż ostygnie, od 30 minut do 1 godziny.
17.
Rozgrzej olej we frytkownicy do 375 stopni F.
18.
Za pomocą małej łyżki rozwałkuj krążki ciasta.
19.
Wrzuć krążki ciasta do gorącego oleju i smaż na złoty kolor i smaż przez 3 do 4 minut.
20.
W razie potrzeby pracuj partiami.
21.
Przełożyć na drucianą podstawkę do ostygnięcia.
22.
podawaj z sosem do maczania przyozdobionym kilkoma plasterkami zielonej cebuli.
