Babeczki cynamonowe

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (180 stopni C). Spryskaj foremki na muffinki sprayem zapobiegającym przywieraniu.

W podwójnym bojlerze podgrzej jajka i cukier, cały czas mieszając; ubij oba powietrze, jak to możliwe. Zdejmij z ognia, ostudź.

Dodaj mąkę i dodaj pozostałe składniki

Wypełnij foremki do babeczek dużą ilością ciasta, ale nie smaruj. Piecz aż lekko się zarumieni. Zrumienisz; około 15 minut. Ostudź jedną minutę, wyjmij na ruszt do całkowitego ostygnięcia.* Ekstrakty można urozmaicać, a przyprawy można zmieniać według własnego gustu. Posyp cukrem w proszku lub zanurz w czekoladzie".