Asparagus Tortilla

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu; dodaj cebulę i zielony pieprz. Smaż i mieszaj, aż cebula się lekko zarumieni, około 5 minut. Dodaj szynkę i sól czosnkową.

Jajka, szparagi i mleko ubij trzepaczką lub widelcem w misce; polać mieszanką szynki. Dodać całe plastry sera Provolone lub połamać na kawałki. Gotować do całkowitego ugotowania. Jajka zaczną twardnieć, około 3 minut. Delikatnie złożyć tortillę na pół; gotować, aż ser się rozpuści, około 2 minut.