Porcje: 3
Wydajność: 2 do 4 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 264 kalorii, białko 23,4 g, węglowodany 2,1 g, tłuszcz 12,7 g, cholesterol 65,2 mg, sód 53,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Otnij wieprzowinę i pokrój na kawałki.
2.
Umieść w nieporowatej szklanej misce lub talerzu; przykryj czerwonym winem, wstaw do lodówki i marynuj przez co najmniej 2 godziny.
3.
Usuń wieprzowinę z marynaty łyżką cedzakową, zachowując marynatę Pat wieprzowina sucha ręcznikami papierowymi i przyrumienić na oliwie z oliwek na patelni z grubym dnem, w razie potrzeby partiami Zdejmij wieprzowinę z patelni i odstaw na bok.
4.
Usuń większość oleju z patelni, pozostawiając tylko tyle, aby delikatnie podsmażyć nasiona kolendry aż zacznie pachnieć.
5.
Wlej marynatę, zdeglasuj patelnię i odłóż z powrotem zarezerwowaną wieprzowinę.
6.
Dodaj sól i pieprz do smaku.
7.
Doprowadź płyn do wrzenia; zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 40 minut lub do wewnątrz temperatura mięsa osiąga 145 st.
8.
F (63 st.
9.
C).
10.
Gdy mięso jest gotowane, płyn powinien być zredukowany i gęsty.
11.
Jeśli jest zbyt rzadki, r Tymczasowo odcedź mięso i zmniejsz sos, podkręcając ogień.
