Absolutnie pyszna zapiekanka z zielonej fasoli od podstaw

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C)

Umieść zieloną fasolę w rondlu i napełnij około 1/2 cala wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj na parze, aż fasola będzie miękka". Fasola jest miękka, ale nadal jasnozielone, około 5 minut. Odcedź i wymieszaj z pieczarkami. Odstaw na bok.

Masło roztopić w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę i pietruszkę na maśle; gotować i mieszać, aż cebula będzie miękka. Wymieszać z mąką, aż się zmiksuje, a następnie wymieszać w skórce z cytryny, soli i pieprzu. Stopniowo dodawać mleko, cały czas mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek, następnie wmieszać śmietanę. Podgrzewać na średnim ogniu, aż sos zacznie bulgotać. Wlać fasolkę szparagową i grzyby, mieszając do pokrycia.

Zdjąć z ognia i krótko wymieszać z odrobiną sera Cheddar i smażoną cebulą, po trochu każdego posypać na wierzchu. 1 1/2 kwarty rondla i przykryj zarezerwowaną cebulą i serem.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż ser się rozpuści, około 15 minut.