Wrap méditerranéen

1.

Placez l'oignon, la courgette, l'aubergine, les champignons et le poivron dans un grand récipient avec un couvercle hermétique.

2.

Versez l'huile d'olive sur les légumes et assaisonnez avec du sel et du poivre.

3.

Fermez le couvercle et secouez pour bien enrober.

4.

Chauffer un gril ou une poêle à feu moyen.

5.

Placer les légumes assaisonnés dans la poêle préchauffée, remuer et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

6.

Tartiner chaque tortilla avec 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre et 1 cuillère à soupe de pesto.

7.

Répartir les tranches d'avocat parmi les tortillas Pliez le bas de chaque tortilla et roulez chacune dans une enveloppe serrée.