Wassail Yo

Prep:: 5 mins Cook:: 40 mins Total:: 45 mins Serves:: 25 Yield:: 25 portions
Wassail Yo
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Ingrédients

8 pommes Lady
4 baies entières de piment de la Jamaïque
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle entiers
½ cuillère à café de muscade moulue
½ cuillère à café de gingembre moulu
2 litres de soda au gingembre
25 onces liquides de sherry
1 tasse de brandy
1 tasse de lait
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Préparation

1

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Placez les pommes entières sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 25 minutes.

2

Écrasez délicatement les baies de piment de la Jamaïque et brisez le bâton de cannelle. Placez le piment de la Jamaïque, la cannelle, clous de girofle, muscade et gingembre dans un sac en étamine.

3

Dans une grande casserole, mettre 2 tasses de soda au gingembre et le sac d'épices. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.Retirer le sac d'épices et ajouter le gingembre restant ale, sherry et brandy chaud jusqu'à ce qu'ils soient chauds.NE PAS FAIRE BOUILLIR!Remuer le lait et verser dans un bol à punch garnir de pommes cuites.

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