Cocktail au romarin et au gingembre

1.

Amenez tous les ingrédients du sirop à ébullition dans une petite casserole à feu moyen.

2.

Portez à ébullition, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute.

3.

Retirez du feu.

4.

Laissez reposer, couvert, 1 heure à température ambiante.

5.

Passer à travers un tamis à mailles fines, en appuyant sur les solides pour extraire autant de liquide que possible.

6.

Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

7.

Mélanger le gin, 1 tasse de sirop simple romarin-gingembre, l'eau pétillante et le jus de citron vert dans un shaker à cocktail.

8.

Ajouter des glaçons et secouer jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

9.

Filtrer 3/4 tasse de chacun dans 8 verres et servir.