Vinaigrette aux pommes de terre I
Ingrédients
½ cuillère à café de moutarde sèche
1 cuillère à soupe de farine tout usage
1 cuillère à café de beurre
2 œufs battus
¾ tasse de sucre blanc
¼ tasse d'eau
¼ tasse de vinaigre de vin blanc
¼ tasse de vinaigrette crémeuse (p. ex. Miracle Whip)
Préparation
1
Dans une casserole, mélanger la moutarde sèche, la farine, le beurre, les œufs, le sucre, l'eau et le vinaigre. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à consistance épaisse et agréable et lisse, en remuant fréquemment. Si nécessaire, ajouter jusqu'à 1 cuillère à soupe supplémentaire de Laisser refroidir.
2
Mélanger la vinaigrette refroidie avec une part égale de vinaigrette crémeuse. Verser suffisamment de vinaigrette sur les pommes de terre cuites pour les enrober.
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