Sauce barbecue façon Caroline

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Placer les morceaux de pomme dans la casserole; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés, environ 2 minutes.

Incorporer la cassonade dans les pommes; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner, environ 2 minutes .

Versez le vinaigre de cidre de pomme dans une casserole. Réduire le feu à doux et couvrir. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres et s'effondrent, environ 30 minutes. Retirer du feu.

Ajouter la moutarde, les flocons de piment rouge et le poivre noir

Transférer le mélange dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse "].