Name: Vinaigrette à la coriandre et à la lime
Prep time: PT30 M
Total time: PT30 M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 piment jalapeno, épépiné et haché grossièrement; 1 gousse d'ail; ¾ cuillère à café de racine de gingembre frais hachée; ¼ tasse de jus de citron vert; ⅓ tasse de miel; 2 cuillères à café de vinaigre balsamique; ½ cuillère à café sel, ou au goût; ¼ tasse de feuilles de coriandre tassées; ½ tasse d'huile d'olive extra vierge

Prep : 30 mins

Total : 30 mins

Portions : 16

Yield : 2 tasses

Ingrédients

1 piment jalapeno, épépiné et haché grossièrement

1 gousse d'ail

¾ cuillère à café de racine de gingembre frais hachée

¼ tasse de jus de citron vert

⅓ tasse de miel

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

½ cuillère à café sel, ou au goût

¼ tasse de feuilles de coriandre tassées

½ tasse d'huile d'olive extra vierge

Information nutritionnelle

Par portion: 87 calories, protéines 0,1 g, glucides 6,4 g, lipides 7 g, sodium 73,6 mg.

Préparation de la recette

Mettre le piment jalapeño, la gousse d'ail et le gingembre dans un robot culinaire ou un mixeur ; mélanger jusqu'à ce que le jalapeño et l'ail soient finement hachés.

Incorporer le jus de citron, le miel, le vinaigre balsamique et le sel, ajouter les feuilles de coriandre ; mélanger quelques fois pour mélanger.

Démarrer le robot culinaire ou le mélangeur et verser lentement un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit incorporé à la vinaigrette.

Assaisonner au goût avec du sel avant de servir.