Name: Carotte Bok Choy
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 1 petite betterave, pelée et finement tranchée; 3 onces de carottes, pelées et finement tranchées; 3u2009½ onces de radis daikon, finement tranchés; 2 champignons crimini, finement tranchés; 3u2009½ once de bok choy; ¼ cuillère à café de cardamome moulue

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Serves: 2

Rendement : 2 portions

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre

1 petite betterave, pelée et finement tranchée

3 onces de carottes, pelées et finement tranchées

3u2009½ onces de radis daikon, finement tranchés

2 champignons crimini, finement tranchés

3u2009½ once de bok choy

¼ cuillère à café de cardamome moulue

Information nutritionnelle

Par portion: 103 calories, protéines 2,9 g, glucides 10,7 g, lipides 6,1 g, cholestérol 15,3 mg, sodium 153,4 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé ; faire revenir les betteraves, les carottes, les radis daikon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes.

Couvrir la poêle.

Couper la moitié inférieure du bok choy et hacher.

Couper les feuilles de bok choy en lanières.

Incorporer le bok choy haché au mélange de betteraves ; cuire et remuer jusqu'à ce que le bok choy soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter les feuilles de cardamome et le bok choy ; cuire et remuer 1 minute de plus.