Viande et bière

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les champignons et faire sauter 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brun foncé. Ajouter la bière, 1/2 tasse d'eau, le laurier, le thym, le poivre noir moulu et le sel.

Ajouter le boeuf , oignon, poivron vert et poivron rouge. Laisser mijoter encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Retirer la feuille de laurier.

Dans un petit bol séparé, mélanger la farine et le 1/4 tasse d'eau restante. Bien mélanger, en s'assurant que la farine est complètement dissoute. Incorporer ce mélange dans le mélange de viande. Cuire jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante, puis cuire pendant 3 minutes de plus.