Vénitien

1.

« Graisser 3 moules de 13 x 9 pouces.

2.

Tapisser de papier parchemin.

3.

Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C).

4.

», « Mélanger la pâte d'amande, le sucre, le beurre, les jaunes d'œufs et l'extrait d'amande.

5.

Battre 5 minutes jusqu'à ce que léger et mousseux.

6.

Ajouter la farine et le sel.

7.

, Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

8.

À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer au mélange d'amandes.

9.

, Diviser la pâte en 3 portions de 1 1/2 tasse.

10.

Ajouter le colorant alimentaire rouge à une portion et le vert à l'autre.

11.

Diviser la pâte dans 3 moules préparés séparés (en gardant les couleurs séparées).

12.

), Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

13.

(Chaque couche sera de 1/4- d'épaisseur).

14.

Retirer immédiatement les gâteaux du moule.

15.

Bien refroidir.

16.

Empiler les couches sur un moule de 9 x 13 pouces, en étalant de la confiture d'abricot entre les couches (pas de confiture sur la couche supérieure).

17.

Placez le deuxième moule de 9 x 13 pouces sur le dessus et pesez avec deux sacs de 5 livres de sucre ou de farine.

18.

Réfrigérer toute la nuit.

19.

Faire fondre le chocolat dans de l'eau chaude et l'étaler sur le gâteau.

20.

Laissez-le s'installer.

21.

Coupez les bords et évidez en carrés de 1 pouce.