Ultimate Spicy Potato Soup

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, réduire en purée l'ail et l'oignon. Faire chauffer la purée d'ail et d'oignon avec la saucisse italienne dans une poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que la saucisse ne soit plus rose.

Transférer le mélange de saucisses dans un grand marmite. Ajouter les pommes de terre et l'eau pour couvrir. Ajouter le sel assaisonné, le poivre noir et le poivre de Cayenne au goût. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. tendres. lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter le beurre, évaporé lait et persil. Cuire assez longtemps pour que le beurre fonde. Servir chaud avec du pain ou des craquelins.