Tresser

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait chaud. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes. Ajouter le jaune d'oeuf, le beurre et 2 tasses de farine à pain; bien mélanger pour combiner. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois , en battant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte est réunie, retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes.

Diviser la pâte en 3 parties égales et rouler chaque morceau en un cylindre de 14" de long Tressez les morceaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Couvrez d'un linge humide et laissez lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 heure. Pendant ce temps, préchauffez le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Dans un petit bol, fouetter ensemble le blanc d'œuf et l'eau. Badigeonner le pain levé d'œuf battu et cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.