Tres Leches III

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien à chaque ajout, puis ajouter la vanille Tamiser ensemble la farine et la levure Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait, en battant bien après chaque ajout Dans un grand verre ou en métal, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans le gâteau à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Étendre le mélange uniformément dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.

Dans un petit bol, fouetter ensemble 2 tasses de pâte épaisse crème, lait évaporé et lait concentré sucré.Verser le mélange sur le gâteau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus absorber davantage. Il vous en reste peut-être 1/3 à 1/4. D'accord.

Mélanger la crème fouettée et le sucre, répartis sur un gâteau détrempé. Réfrigérer le gâteau jusqu'au moment de servir. Verser le reste du mélange de lait dans des assiettes et ajouter de la confiture si désiré, avant de placer le gâteau sur les assiettes.