Trempette épicée aux épinards d'Alaska

Au-dessus d'un bain-marie, faire fondre lentement le fromage pepperjack. Lorsque le fromage est fondu, fouetter en deux jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la tomate, l'oignon, le poivron rouge et les épinards hachés. Transférer dans un bol pour servir. Servir chaud avec une tortilla frites ou pain.