Beignets de crabe avec sauce à la crème sure à la coriandre

Name: Beignets de crabe avec sauce à la crème sure à la coriandre
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 gros œufs battus; ¼ tasse de jus de citron vert frais; ¼ tasse de mayonnaise; ¼ tasse de poivron rouge haché; ¼ tasse d'oignon rouge haché; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; ¼ à thé de sel; 1 pincée de poivre de Cayenne; poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 livre de chair de crabe fraîche, finement hachée; 2 tasses de chapelure sèche, divisée; Sauce :; 1u2009⅓ tasses de crème sure , ou plus au goût; ⅔ tasse de mayonnaise; ¼ tasse de poivron rouge haché; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de coriandre fraîche finement hachée; 1 pincée de poivre de Cayenne poivre; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; ¼ tasse d'huile de maïs pour la friture

Ingrédients

2 gros œufs battus

¼ tasse de jus de citron vert frais

¼ tasse de mayonnaise

¼ tasse de poivron rouge haché

¼ tasse d'oignon rouge haché

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

¼ à thé de sel

1 pincée de poivre de Cayenne

poivre noir fraîchement moulu au goût

1 livre de chair de crabe fraîche, finement hachée

2 tasses de chapelure sèche, divisée

Sauce :

1u2009⅓ tasses de crème sure , ou plus au goût

⅔ tasse de mayonnaise

¼ tasse de poivron rouge haché

2 gousses d'ail hachées

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à café de coriandre fraîche finement hachée

1 pincée de poivre de Cayenne poivre

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

¼ tasse d'huile de maïs pour la friture

Information nutritionnelle

Par portion: 835 calories, protéines 20 g, glucides 48,8 g, lipides 63,1 g, cholestérol 167,2 mg, sodium 1010,6 mg.

Préparation de la recette

Mettez les œufs, le jus de citron, la mayonnaise, le poivron, l'oignon, la coriandre, le sel, le poivre de Cayenne et le poivre noir dans un bol et mélangez bien.

Ajoutez délicatement la chair de crabe et la moitié de la chapelure.

Façonnez le mélange de chair de crabe en 8 galettes.

Enrober les deux côtés avec le reste de chapelure.

Placer les galettes sur du papier ciré et congeler 15 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Préparer la sauce : mélanger la crème sure, la mayonnaise, la cloche poivre, ail, jus de citron, coriandre et poivre de Cayenne dans un bol.

Assaisonner de sel et de poivre noir.

Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen.

10.

Ajouter délicatement les galettes à l'huile chaude par lots.

11.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 secondes de chaque côté.