Trempette chaude bâclée du chef John

Placez le boeuf haché, le poivron, l'oignon, l'ail, la farine, la cassonade, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans une casserole épaisse

Placez la casserole à feu moyen-élevé. Cassez et remuez le mélange pendant la cuisson. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que la plupart de l'humidité s'est évaporée et le mélange est friable et commence à brunir, environ 15 minutes Ajouter le bouillon de poulet, le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire. Bien mélanger et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange est épaissi, environ 45 minutes.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la chaleur du plat de cuisson et préchauffer le gril du four.

Transférer le mélange dans une casserole allant au four. Garnir de la moitié du fromage râpé. Presser le fromage dans la sauce avec une fourchette, en remuant légèrement. Garnir du reste du fromage.

Placer la casserole sous le gril ; faire griller jusqu'à ce que le fromage est doré et le mélange est chaud et pétillant, environ 5 minutes.