Vrai Fromage en grains frit du Wisconsin

Chauffer l'huile de maïs dans une grande friteuse ou une casserole à 375 degrés F (190 degrés C)

Battre le lait, la farine, la bière, le sel et les œufs pour former une pâte assez fine et lisse. Placer le fromage en grains, environ 6 ou 8 à la fois, dans la pâte, mélanger pour enrober et retirer avec une passoire métallique Secouer le caillé une ou deux fois pour enlever l'excès de pâte Faire frire le caillé jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Égoutter sur du papier absorbant; servir chaud.