Tranches d'aubergine

1.

Dans un plat peu profond, mélanger la semoule de maïs, la poudre de chili, l'origan et le sel.

2.

Tremper chaque tranche d'aubergine dans ce mélange jusqu'à ce qu'elle soit enrobée des deux côtés.

3.

Secouer l'excédent.

4.

Chauffer une petite couche d'huile dans une grande poêle.

5.

Lorsque l'huile est chaude, placez une couche d'aubergines dans l'huile et faites-les frire à découvert pendant 2 à 3 minutes.

6.

Retournez les rondelles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7.

Continuez à ajouter de l'huile et à faire frire les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient toutes frites.

8.

Servir chaud ou froid .