Tout est dans le burger

1.

Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et cuire et remuer l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.

2.

Mélanger le bœuf haché, l'oignon cuit, les champignons, la sauce tomate, les jaunes d'œufs, la sauce Worcestershire, la moutarde au raifort, le poivre noir et sel de mer dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

3.

Façonner le mélange en six galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur et cuire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les hamburgers soient juteux et dorés, 5 à 7 minutes de chaque côté.

4.

Une viande à lecture instantanée thermomètre inséré au centre d'un burger doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C).