Tourbillon de patates douces et de navets

1.

Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, couvrir les navets et les patates douces avec suffisamment d'eau pour couvrir.

2.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 15 à 20 minutes.

3.

Égoutter ; transférer dans un robot culinaire et cuire la purée.

4.

, Dans une casserole à feu moyen, mélanger le gingembre, la margarine, le sucre et le zeste d'orange.

5.

Laisser fondre la margarine et bien mélanger.

6.

Ajouter la purée et mélanger.

7.

Servir chaud.