Tortitas De Bacalao

Placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau, portez l'eau à ébullition. Laissez les pommes de terre cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.

Ajoutez le poisson dans la casserole et laissez le poisson et les pommes de terre cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres." Bien égoutter et transférer les pommes de terre et le poisson dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le beurre, l'oignon, le persil et l'œuf dans le bol; écraser le mélange. Façonner le mélange en galettes.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire frire les empanadas des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.