Tortellini au fromage avec pesto aux noix et persil

1.

Placez les noix, l'huile, le persil, 3 cuillères à soupe de parmesan, l'ail, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un mélangeur ; mixez jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement réduits en purée.

2.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition ; ajoutez les tortellinis et remettre à ébullition Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tortellinis flottent à la surface et que la garniture soit chaude, 7 à 8 minutes Égoutter les tortellinis en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson.

3.

l'eau des pâtes réservée, le pesto aux noix et le beurre.

4.

Ajouter plus d'eau de cuisson si le mélange semble sec.

5.

Saupoudrer de la cuillère à soupe restante de parmesan et plus vient à la table.