Tinga de poulet grillé

Placer le poulet dans une grande casserole avec 1/4 tasse d'oignon émincé, l'ail et suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 25 minutes. Retirer le poulet, laisser refroidir et effilocher Jeter peau et os.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les tranches d'oignon restantes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Placer les tomates dans une casserole d'eau bouillante (vous pouvez utiliser l'eau restante du poulet) et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

Placer les tomates, la boîte entière de piments chipotle, le bouillon de poulet dans un grand mélangeur ou un robot culinaire. Mixer jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre Verser ce mélange dans une grande poêle et ajouter le poulet effiloché et les oignons cuits. Bien chauffer.

Pour servir, chaque personne étale un peu de crème aigre sur sa tartine et recouvre d'une cuillère à soupe de poulet."].