Thon asiatique avec œuf poché

Mettre l'oignon rouge, le poivron rouge, les pois, le gingembre, les carottes, le sel et le poivre dans un bol moyen. Remuer, puis ajouter le thon

Dans un petit bol, mélanger l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le jus de citron vert et la Sriracha®. Verser sur le mélange de thon et mélanger délicatement en faisant attention de ne pas casser le thon." petites bulles dans la poêle). Casser chaque œuf dans un moule. Remuez l'eau dans un large cercle (comme un tourbillon), puis glissez-y l'œuf; répéter pour le deuxième œuf. Pocher les oeufs à feu doux pendant 4-5 minutes pour obtenir des jaunes tendres. Retirer les œufs pochés avec une écumoire sur une serviette en papier et égoutter." saupoudrer de coriandre hachée et de graines de sésame noir.