Thimble Cookies

Servings:: 12 Yield:: 2 douzaines
Thimble Cookies
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Ingrédients

½ tasse de beurre
¼ tasse de sucre blanc
1 jaune d'œuf battu
2 cuillères à café de jus de citron
1 tasse de farine tout usage
1 blanc d'œuf
1 tasse de noix finement hachées
1 tasse (environ) de confiture ou de gelée de framboises
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Préparation

1

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

2

Créer le beurre et le sucre; ajouter le jaune et le jus de citron et bien battre. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

3

Former des boules de 1 pouce, tremper dans l'œuf battu blanc, puis les noix de pécan hachées. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée, faire une profonde empreinte au centre de chaque cookie. Cuire 5 minutes, puis re-saigner rapidement les centres, continuer la cuisson pendant 10 minutes.

4

Remplir le centre de chaque cookie chaud avec confiture ou gelée de framboise.

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