Ten Bean Soup I
Ingrédients
1 paquet (16 onces) de haricots secs mélangés
4 tranches de bacon
½ oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
3 branches de céleri émincées
sel au goût
moulu poivre noir au goût
Préparation
1
Faire tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit.
2
Faire légèrement frire le bacon, puis ajouter l'oignon, l'ail et le céleri. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3
Placer les haricots égouttés dans une grande casserole. Ajouter de l'eau pour couvrir les haricots Ajouter le bacon, l'oignon , l'ail et le céleri Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres (cela prend un certain temps... au moins 1 1/2 heures) Saler et poivrer au goût.
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